Ha eddig úgy tűnt, hogy a sous vide fürdőben való főzés csak a türelmes emberek hóbortja, akkor eloszlatom ezt a tévhitet!
Ez a köret 15 perc alatt elkészül, és bármilyen sült húshoz tálalható! Ha pedig már az is (hús) elkészült korábban sous vide -ben, akkor tényleg 20 perc alatt tálalható egy komplett főmenü!
Kattints a képre a recepthez!
Why we not searing the meat, before we put it to the sous vide bath?
Játék, játék, játék! Itt a lehetőség egy (illetve kettő) Sous Vide Center kép megnyerésére. Nincs más dolgod, mint 5 roppant egyszerű kérdésre válaszolni! Nincs benne trükk, nincs benne csavar! Május 31 -én sorsoljuk ki a két nyertest, akiket e-mail -ben és itt is értesíteni fogunk. Ezért fontos, hogy jó e-mail címet adj meg. Ha pedig megosztod ezt a bejegyzést, annak nagyon fogunk örülni!
http://www.sousvidecenter.eu/hu/25-sous-vide-center/186-toltsd-ki-a-kerdoivet-es-nyerhetsz.html
Új szekcióval bővült a Sous Vide Center oldal, ez az Érdekességek.
Rögtön egy jópofa kis eszközre szeretnénk felhívni a figyelmeteket, ez a Meld.
Ha már unod a papírdobozban kiszállított pizzát, amiben a paradicsomszósz csak nyomokban tartalmaz paradicsomot, a sajt pedig a legolcsóbb trapistából került rá, akkor ideje, hogy saját magad süsd meg! És ha már sütsz, akkor az legyen egészséges, legyen különleges!
A franciák pizzája pedig ilyen! Kattints a linkre!
Tisztított fűszervaj sous vide -ben készítve
z indiai konyha alapanyaga a ghee, vagy tisztított vaj. Előnyei közé sorolható, hogy sokkal tovább eltartható, mint a sima vaj, magasabb a füstpontja mint más zsírféléknek, és tökéletes fűszervaj készíthető belőle.
Íme a legkényelmesebb ghee készítési eljárás!
Kalácspuding készítése sous vide -el
Ezt csinálja valaki utánam! Együtt főztem a húst, a köretet és a desszertet! A titka a sous vide fürdő, ahol jól megfér egymás mellett az azonos hőfokon készülő ételek, hiszen a vákuum tasakok, vagy jelen esetben az üvegedény elszeparálva fő.
Íme a kalácspuding receptje, ami nagyon finom, egyszerű az elkészítése, és nem mellesleg felhasználhatjuk a kenyértartóban rekedt szikkadt kalácsot is!
